1、消化性潰瘍患者的膳食治療原則不包括( )

  A.少食多餐、定時定量

  B.避免食物的機械性、化學性、過熱、過冷刺激

  C.烹調方法以蒸、煮、燉等為主

  D.蔬菜選擇不受限制

  E.食物軟爛為主、避免油膩

  2、急性胰腺炎發作期應采用( )

  A.低脂膳食

  B.流質膳食

  C.禁食

  D.低膽固醇膳食

  E.低鹽膳食

  答案:

  1、D

  2、C

  分析:

  1、 消化道潰瘍

  消化道潰瘍是指發生在胃和十二指腸球部的慢性潰瘍其形成與胃酸及胃蛋白酶的消化作用有關,故稱為消化性潰瘍。

  選項D中,含粗纖維蔬菜易加劇胃黏膜損傷,破壞胃黏膜屏障,不適合消化

  性潰瘍患者。

  2、急性胰腺炎

  急性胰腺炎是多種病因導致胰酶在胰腺內被激活后引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應。

  急性胰腺炎發作期應抑制胰腺分泌多種消化酶對胰腺和周圍組織的"自身消化"。為了降低胰腺分泌多種消化酶,選擇禁食。

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