(O)小腸是蛋白質消化的主要部位

  ( x )牛磺酸是人體必需的氨基酸。

  ( x)碳水化合物在口腔內是不能消化的。

  ( O)食物中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵。

  ( o)膳食纖維可促進腸道內鈣的吸收。

  ( x)水溶性維生素幾乎無毒,因此可大量補充。

  ( o )維生素B12主要來源于植物性食物。

  ( o)碘是人體必需的常量元素。

  (o )血液中的離子鈣具有生物活性。

  ( o)維生素不能供能,但可構成機體組織。

  ( √ )維生素B1參與機體的能量代謝。

  (x )維生素B6的來源少,僅在動物性食品中存在。

  ( o )茶葉中的茶多酚具有抑菌作用。

  ( o)堅果的營養特點是富含礦物質和B族維生素,能量高,水分少。

  ( o)調制奶粉是以牛奶為基礎,參照人乳的組成特點進行調配,適合嬰兒的生理特點和需要。

  ( o)膳食指南是日本開展營養教育的主要內容

  ( x)血漿滲透壓改變不能引起機體水平衡調節。

  ( x)有氧氧化是機體獲取能量的主要方式。

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