公共營養師三級理論真題(含答案)

  26.某調查人群由三類人員組成,其中能量供給量為2000kcal的有50人,2400kcal的有20人,2600kcal的有100人,每類人群均進行了3天的善事調查,則該人群的折合標準人系數為( )。

  A.0.83      B.1.00      C.1.08      D.以上選項都錯誤

  27.膳食調查發現某人的蛋白質攝入量為80g,脂肪攝入量為60g,碳水化合物的攝入量為300g,能量的碳水化合物來源為( )。

  A. 16% B. 26% C. 58% D. 68%

  28.( )是被調查者用一日三餐為標準折合的用餐天數。

  A. 用餐人次    B.人日數     C.用餐人數    D.用餐量

  29.若規定餐次比為早餐占25%、午餐40%、晚餐35%,某成年男性在膳食調查中沒有吃早餐和晚餐,只吃了午餐,則該男性當天的人日數為( )。

  A. 0.4 B. 0.6 C. 0.75 D.1.0

  30.測量坐高時嬰幼兒的正確坐姿應是( )。

  A  雙腿分開,大腿與地面平行并與小腿呈直角

  B 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈鈍角

  C 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈銳角

  D 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈直角

  31.學齡前兒童的體格測量結果常被用來評價一個地區人群的營養狀況。這是因為( )。

  A 兒童敏感性及代表性好        B 測定方法規范

  C 所需費用低             D 以上選型都正確

  32.消瘦型營養不良是指( )。

  A 以蛋白不足為主           B 以能量不足為主

  C A與B都正確            D A與B都錯誤

  33.水腫型營養不良多表現為( )。

  A 皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內臟器官萎縮

  B 蛋白質和能量均為不同程度的缺乏,同時伴有維生素和其他營養素缺乏

  C 以蛋白質缺乏為主而能量供給尚能適應機體需要,以全身浮腫為特征

  D 以能量缺乏為主而蛋白質供給尚能適應機體需要,以全身浮腫為特征

  34.指(趾)甲變平,甚至凹下成勺狀(反甲)是( )的特征表現之一。

  A 嚴重缺鐵性貧血  B 嚴重缺鈣   C 嚴重缺納   D 嚴重缺鉀

  35.對缺鐵性貧血沒有確診斷意義的項目是( )。

  A 紅細胞出現小細胞低色素性改變    B 血紅蛋白降低

  C 血清鐵蛋白(SF)          D 以上選項都正確

  36.維生素B2負荷試驗的方法是( )。

  A 清晨排出第一次尿后,口服20mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量

  B 清晨排出第一次尿后,口服15mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量

  C 清晨排出第一次尿后,口服10mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量

  D 清晨排出第一次尿后,口服5mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量

  37.白細胞中維生素C水平反映( )。

  A 近期維生素C的攝入情況          B 機體內維生素C的儲存水平

  C A與B都正確               D A與B都錯誤

  38.佝僂病常常是( )的臨床表現。

  A 維生素A缺乏               B 維生素B缺乏

  C 維生素C缺乏               D 維生素D缺乏

  39.孕期胚胎出現畸形常常與孕婦體內嚴重缺( )有關。

  A 鐵       B 鋅       C 鈣       D 碘40.下面關于社區健康促進的論述正確的是()

  A.社區健康促進以社區為單位;以社區人群為教育對象

  B.通過社區健康促進降低本地區的發病率和死亡率,提高人民的生活質量和文明程度

  C.健康促進以促進居民健康為目標

  D.健康促進是有組織、有計劃、有評論的活動

  41.24小時回顧法膳食調查的優點是()

  A.準確

  B.所需時間短

  C.可調查較長時間

  D.對食物量的估計準確

  42.記賬法膳食調查的優點是()

  A.結果準確

  B.能用于評估人群攝入量是否適宜

  C.可以作為伙食單位改進膳食的參考

  D.可以反映個人的飲食習慣

  43.某幼兒園膳食調查前的庫存大米為30kg,調查時間為30天,調查期間多次零星購買大米共240kg,調查結束時剩余大米60kg。該幼兒園調查期間平均每天消耗大米()kg.

  44.午餐的餐次比是指()攝入的能量占全天總攝入量的百分比。

  A.早餐

  B.午餐

  C.晚餐

  D.以上選項都錯誤

  45.溫飽模式膳食的特點描述錯誤的是()。

  A.谷類消費量大

  B.動物性食品消費量大

  C.膳食能量能滿足人體需要

  D.脂肪的攝入量低

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